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XX人文科技學院位于XXXX,是經(jīng)教育部批準的省屬綜合性公辦普通本科大學?,F(xiàn)有全日制在校生16000多人,教職工近1200人。
校食堂位于學校后街,面積約2000平方米,為三層建筑。位于二樓的XXX餐廳為XXX專為學院校師生打造。為了滿足學校近2萬多名師生的用餐需求,考慮到不同地域的飲食文化差異,XXX餐飲在沿襲當?shù)仫嬍沉曀椎幕A(chǔ)上,融合各地菜肴味道之長、菜品內(nèi)容之多,創(chuàng)造出屬于XXX學院特有的味道。
中國人講吃,不僅僅是一日三餐,解渴充饑,它往往蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理,中華飲食能夠給人一種審美愉悅、精神享受。二樓XXX餐廳沒有華麗浮夸的裝飾,但每一處都透著精致。在這里就餐不會感到速食快餐的擁擠,墻面設(shè)計感的裝飾,綠植營造出一種溫馨感。這里不僅有豐富多樣的家常美味,更有西點、水果、飲料無限提供。
XXX餐廳在打造大眾餐的同時,還重點打造了不拘泥于傳統(tǒng),更加趨向于創(chuàng)意、時尚的特色美食城;寓教于樂、重在環(huán)境建設(shè)的音樂影視餐廳;優(yōu)美的就餐環(huán)境、匯聚天南海北眾多的美食佳肴,讓師生在解決一日三餐的同時,真正享受到美食與文化的樂趣。
創(chuàng)設(shè)溫馨的就餐環(huán)境,只有一流的管理,才能創(chuàng)建一流的后勤服務(wù)。為切實保障食品安全質(zhì)量,創(chuàng)辦師生滿意食堂。XXX餐飲為學院建立了一支經(jīng)營、管理食堂的團隊。同時,引入4D管理模式,打造出了4D品牌食堂。
走進食堂后廚,全套的機械化、自動化后廚操作設(shè)備;操作臺、蒸飯柜、炊具洗滌池、現(xiàn)代化的紅外線消毒柜等輔助設(shè)備;嚴格按照國際食品衛(wèi)生安全管理流程配置了粗加工間、切配區(qū)、烹飪區(qū)、蒸飯間和主副食干菜調(diào)料倉庫等。高標準的食堂硬件設(shè)施,保證了飯菜的加工質(zhì)量,創(chuàng)造了干凈整潔的就餐環(huán)境。
飯菜質(zhì)量和就餐服務(wù)的好壞關(guān)系到師生的身體健康,關(guān)系學校的聲譽。為此,XXX餐飲自始至終將規(guī)范高效、服務(wù)一流作為餐廳工作的指導(dǎo)思想,從食材的采購、農(nóng)殘檢測、倉儲入庫、原料粗加工、切配、烹飪、備餐等環(huán)節(jié)全部施行標準化、規(guī)范化管理。
民以食為天 食以安為先,XXX餐飲歷來重視食品安全問題。為了使學校的食品衛(wèi)生安全令師生舒心、家長放心、社會安心,學院食堂經(jīng)營管理團隊按照責任明晰、規(guī)范管理、高效卓越的工作思路對餐廳的管理升級為餐廳的文化建設(shè)。建立了營養(yǎng)師配餐制度、安全采購制度、市場調(diào)查制度、相應(yīng)的專員管理責任制度及責任追究制度等,分工明確,責任到人,從組織上為餐廳的食品衛(wèi)生安全提供了保障。
XXX餐飲作為在餐飲行業(yè)耕耘十多年的品牌企業(yè),用4D管理模式打造4D食堂。高起點、高標準的管理與服務(wù),將硬件先進、管理達標、職責明確、環(huán)境優(yōu)雅、質(zhì)量上乘、服務(wù)入微的理念落到實處,將湖南人文科技學院打造成了師生舒心、家長放心的高質(zhì)量餐廳,為全校師生的教學、成長與成才保駕護航。





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